В трех ресторанах сети «Макдональдс» в Москве выявлены нарушения требований санитарного законодательства, в том числе правил хранения продуктов. Об этом говорится в сообщении столичного управления Роспотребнадзора.
Как пояснили в ведомстве, по данным на 21 августа, проверки проводятся в пяти ресторанах — на Свободном проспекте, 35 Б, улице Большая Бронная, 29, проспекте Мира, 97, проспекте Мира, 119, и Манежной площади, 1.
По результатам проверок в отношении трех объектов – на Большой Бронной, проспекте Мира, 97 и Манежной площади — составлены протоколы о временном запрете деятельности. В Роспотребнадзоре пояснили, что в этих ресторанах выявлены, в частности, нарушения правил хранения продуктов [совместное хранение сырой продукции, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, в том числе кондитерских кремовых изделий].
Кроме того, проверяющие обнаружили, что «наборы и площади помещений предприятий не соответствуют мощности и ассортименту вырабатываемой продукции и не обеспечивают соблюдение санитарных норм и правил». Также установлено, что «объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, вследствие отсутствия необходимого набора помещений».
Два других ресторана, расположенные на проспекте Мира, 119 и Свободном проспекте, 35 Б, где также выявлены нарушения, продолжают свою работу, уточняет ведомство.
Исполнительный директор консалтинговой компании Restcon Андрей Петраков оценивает совокупные ежедневные убытки в сумму около 1,5 млн рублей. Примерно миллион рублей приходится на самую большую точку — McDonald’s на Большой Бронной. «Российский бизнес McDonald’s это примерно 1% от оборота всей группы, поэтому даже если предположить, что сеть будет закрыта в России полностью, для головной компании это будет неприятной потерей, но не смертельной.
Пресс-секретарь «Макдоналдс» в России Нина Прасолова заявила РБК, что компания не комментирует убытки от простоя ресторанов. По ее словам, персонал из закрытых ресторанов «Макдоналдс» в Москве переведен в другие точки сети. Остальные вопросы представитель компании комментировать отказалась.
Накануне управление Роспотребнадзора по Москве сообщило, что временно закрыло ряд столичных «Макдоналдсов», в том числе знаменитый ресторан на Пушкинской площади (улица Большая Бронная, 29), который был открыт еще до распада СССР, 31 января 1990 года. Изначально сообщалось о закрытии четырех ресторанов. Ведомство пояснило, что обнаружило «многочисленные нарушения требований санитарного законодательства».
В четверг, 21 августа, представители региональных управлений Роспотребнадзора сообщили о начале проверок ресторанов «Макдоналдс» в Подмосковье, Татарстане, Башкирии, Краснодарском крае, Карелии, Тамбовской, Свердловской и Челябинской областях, Пермском крае и ряде других субъектов РФ.
Пресс-секретарь Роспотребнадзора Анна Сергеева подтвердила РБК информацию о проверках ресторанов «Макдоналдс», проходящих в разных регионах России. Она напомнила, что ранее глава ведомства, главный санитарный врач Анна Попова, уже озвучивала свои претензии к сети. Как пояснила Сергеева, у Роспотребнадзора, согласно Кодексу об административных правонарушениях, есть право незамедлительно закрыть точку общественного питания в случае обнаружения каких-либо нарушений.
Сегодня же вице-премьер Ольга Голодец рассказала журналистам, что у правительства нет «тотального плана» проверок ресторанов сети «Макдоналдс» в России. «Такого — тотального — плана нет», — приводит ИТАР-ТАСС стова замглавы правительства. Голодец уточнила, что проверки осуществляются «в соответствии и с планом, и с некоторыми выявленными случаями нарушений санитарно-эпидемиологического режима».
Ранее газета «Коммерсантъ» со ссылкой на федерального чиновника сообщила, что проверки Роспотребнадзора в российских ресторанах «Макдоналдс» идут по поручению правительства. Поэтому рестораны сразу же были закрыты, хотя при плановых проверках сначала выдается предписание об устранении нарушений, объяснил собеседник издания.
Мария Бондаренко